美国烈酒销量下滑38%；威士忌专家研发顺应热带

　　据美国葡萄酒和烈酒批发商协会（WSWA）发布的数据显示，截至2025年3月底，美国烈酒正在过去一年中的销量下滑了3。8%。此中，降幅最大的是朗姆酒，跌幅高达8。6%，紧随其后的是白兰地/干邑，跌幅为8。8%，而苏格兰威士忌则下跌了8。2%，美国威士忌下降了4。8%。取美威和苏威比拟，威士忌和威士忌的下降幅度较小，跌幅别离为5。9%和3。4%。该演讲还指出，威士忌占美国烈酒市场2%的份额和3%的收入。此外，龙舌兰酒是过去12个月中美国唯逐个个实现销量增加的烈酒类别，增幅为1。3%。WSWA还指出，2024年为酒精行业最具挑和性的一年之一。威士忌专家Dhavall Gandhi研发了一款为热带天气量身定制的威士忌酒桶——Solares酒桶，旨正在提高风味和质量的分歧性，同时提拔熟化效率，并印度烈酒行业的增加潜力。Solares橡木桶由Gandhi取西班牙制桶商兼葡萄酒出产商José y Miguel Martín结合研发，焦点为可持续性。该项目利用的是旧葡萄酒桶而非新橡木桶，降低华侈和碳排放。Gandhi暗示：“取苏格兰和的风凉天气分歧，正在印度等热带地域，高温会加快酒液取木桶的物质互换，但往往容易导致风味失衡。现有的酒桶质量不不变经常会形成批次差别，Solares酒桶恰是为领会决这一现状而生。”近日，烈酒巨头萨泽拉（Sazerac）颁布发表将其位于斯莱戈郡的Lough Gill酿酒厂改名为Hawk’s Rock，这也是该公司正在欧洲扩张计谋中的一个主要里程碑。该酒厂成立于2015年，占地100英亩，于2022年6月被萨泽拉收购。尔后，萨泽拉对其进行了升级，正在扩大出产的同时，提拔了仓库的容量。萨泽拉暗示，此次改名反映了公司对威士忌将来的愿景。萨泽拉总裁兼首席施行官Jake Wenz指出：“萨泽拉既卑沉保守，又不竭逃求斗胆的立异，这种也将鞭策威士忌的酿制。”英国出名麦芽制制商辛普森麦芽（Simpsons Malt）公司颁布发表，其位于英格兰诺森伯兰郡特河谷的麦芽出产正在启用新型抽芽烘干一体设备（GKV）后，的年产能提拔了1。5万吨。这项目始于2023年5月，总投资为1000万英镑。新的GKV设备每批的产能为400吨，且取行业平均程度比拟，它的碳脚印更低。此外，该公司还投资了600万英镑，建制了一座带储存设备的新泥煤麦芽厂，每年可出产25000吨泥煤麦芽。为了庆贺酿酒厂成立200周年，格兰卡登正在过去12个月全力推进新旅客核心的扶植，成立于1825年的格兰卡登酿酒厂，具有丰硕的汗青文化遗产，新旅客核心将会通过包罗浮图顶等标记性的建建，向其宝贵的保守致敬。做为建建的一部门，浮图屋顶曾经进行了新的构思，即将“Doig通风器”从头注释为天窗，为空间供给天然光和通风。该项目司理Gary Milligan暗示：“我们新旅客核心的成长标记着一个冲动的篇章，无论是对格兰卡登酿酒厂，仍是对整个社区来说都是如斯。这个项目证了然我们对工艺和社区的许诺，确保格兰卡登的遗产可以或许代代相传，继续繁荣成长。”。